Enogastronomia - Ricette

Gli abbinamenti giusti per il tuo menu di Pasqua

C'è un vino che si abbina alla fantasia dei tuoi piatti. Ecco alcuni consigli di Valdelsa.net | Antipasti e Primi Piatti

Pasta Ripiena (Ravioli,Agnolotti...): Bianchi morbidi di buon corpo. Bolgheri Bianco, Cinqueterre, Alcamo

Pasta o antipasti con verdure: Bianchi Leggeri. Est Est Est di Montefiascone, Muller Turgau Alto Adige

Pasta o antipasti con il pesce: Bianchi fruttati o bollicine. Chardonnay Veneti o del Trentino, Franciacorta

Pasta con sughi di carne (o lasagne): Rossi giovani, bianchi corposi o rosati come Chianti Colli Senesi, Vernaccia di San Gimignano o Bolgheri Rosato

Secondi Piatti

Secondi di pesce: Bianchi equilibrati di buona acidità come Soave, Greco di Tufo o Falanghina

Secondi di carni bianche: Rosati o rossi giovani come Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo,Vernaccia di San Gimignano (meglio se barriccata), Dolcetto

Secondi di carni rosse: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Teroldego, Bolgheri Rosso

Arrosti, stracotti (cotture complesse): Brunello di Montalcino, Chianti Riserva, Nero d'Avola, Barolo

Salumi: Lambrusco o Rossi giovani

Per finire in dolcezza...

Dolci al cucchiaio: Brachetto d'Acqui

Millefoglie: Muffato della Sala

Dolci alla frutta: Ice wine, Moscato d'Asti

Dolci ripieni o con ricotta (cassata, pastiera...): Zibibbo

Dolci a pasta morbida (colomba pasquale): Asti Spumante, Spumante BRUT

Dolci a pasta dura (biscotti, cantucci...): Malvasia, Vin Santo

Dolci al cioccolato e Cioccolato: Passito, Porto Tawny 20 years old

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