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Piatto di facile esecuzione per una portata ricca di storia e trazione
| Ingredienti:
pici
olio d'oliva
aglio
briciole di pane
peperoncino
sale
prezzemolo
Preparazione
In una padella si fa scaldare abbondante olio di oliva, si aggiunge l'aglio tritato molto finemente e quando inizia ad imbiondire si versano le briciole di pane che devono assumere un colore dorato, poi si unisce al tutto un po' di peperoncino e sale. Si versano i pici, precedentemente cotti in acqua abbondante nella padella e si fanno insaporire. Si servono cospargendoli di prezzemolo tritato.
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