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Budino al cioccolato
| Ingredienti
-1 lt di latte
-150 g di zucchero
-100 g di cioccolato fondenete grattugiato
-2 uova intere
-80 g di farina bianca
-una stecca di vaniglia
Preparazione:
Scaldare il latte con la vaniglia, coprirla e lasciarla in infusione per qualche minuto. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad averle rese ben montate e chiare; incorporare la farina e versare a filo, sempre mescolando , il latte. Unire il cioccolato al composto; quindi mettere al fuoco e, mescolando, portare la crema a ebollizione; far bollire per due minuti e togliere dal fuoco. Inumidire uno stampo da budino della capacità di 1 lt e 1/2 e versarvi la crema; lasciar raffreddare, poi passare in frigorifero per 2 ore.
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