Enogastronomia - Ricette

Tortino caldo all'uvetta

Una preparazione delicata e semplice per addolcire la vostra tavola da accompagnare con un Trentino DOC Moscato Rosa | Ingredienti per 4 persone
500 grammi di latte intero
120 grammi di farina bianca setacciata
100 grammi di zucchero semolato
50 grammi di burro
50 grammi di uvette ammorbidite in acqua
10 prugne secche snocciolate
3 uova intere
1 bustina di vanillina
1 noce di burro per lo stampo
Un poco di zucchero semolato per lo stampo e per decorare

Preparazione
In un padellino sciogli il burro, facendo bene attenzione che non cominci a friggere.
Metti le uova intere in una terrina e montale con lo zucchero aiutandoti con le fruste elettriche.
Quando avrai ottenuto un composto denso e spumoso, unisci la farina mescolando per non formare grumi e in seguito versa a filo il latte e il burro ormai tiepidi.
Termina con la vanillina.
Amalgama bene il tutto: dovrai ottenere una pastella piuttosto fluida.
Imburra e cospargi di zucchero uno stampo rotondo e disponi sul fondo, alternandole, le prugne sgocciolate e le uvette.
Distribuisci sopra la pastella e passa in forno già caldo a 190 gradi, per 30 minuti.
Sforma il dolce e servilo ancora tiepido cosparso di zucchero semolato.

Ricetta tratta da Enotime

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