Notizie - Siena

Non c'è stata nessuna chiusura nella distilleria a Torrita di Siena. Rettifica della ditta Bonollo

09-04-2008 DISTILLERIA | Non è stata ordinata la chiusura della distilleria di Tornita di Siena: la semplice sospensione della produzione di alcole per uso alimentare - sottolineano le Distillerie Bonollo - è stata disposta in via cautelativa dal Sindaco ma non ha alcun effetto, poichè l'impianto non ne produce attualmente, in quanto ne esce solo alcol grezzo per uso industriale. E soprattutto, sottolineano le Distilleria Bonollo (fra le maggiori realtà d'Europa della distillazione del comparto enologico), non esiste alcun nesso con le contraffazioni del vino di sui si parla in questi giorni, e non esistono contestazioni di natura amministrativa. I depositi di materia prima per i quali sono state mosse contestazioni di natura igienica vengono utilizzati solo per le vinacce destinate alla produzione di alcole grezzo, mentre ben altra cura viene riservata ai magazzini per lo stoccaggio delle vinacce utilizzate per le distillazioni a uso alimentare. La produzione di alcole grezzo non destinato al consumo alimentare ma, nel caso specifico, destinato alla carburazione, esclude evidentemente ogni eventuale rischio di insufficienza igienico-sanitaria. Le Distillerie Bonollo sottolineano che in tutti i loro stabilimenti è attuata la corretta prassi igienico-sanitaria del processo produttivo degli alcoli e delle acquaviti. Le Distillerie Bonollo vantano il fatto che la sicurezza alimentare e l'igiene costituiscono uno dei punti di forza della loro produzione, che l'ha portata, per qualità e serietà professionale, al primo posto del mondo nella produzione di grappa, l'esclusiva acquavite italiana.

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