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La sostenibilità, valore aggiunto nell'agricoltura del futuro. L'intervento dell'assessore Cenni al convegno di Camporlecchio

18-04-2008 SOSTENIBILITA' | "La sostenibilità è un valore che gradualmente si va affermando nell'orientare le scelte di stile di vita e di acquisto dei cittadini. E questo conferma che la strada intrapresa in Toscana, cioè quella di saldare i temi della qualità, del rispetto ambientale e di una stretta connessione con il territorio, è la strada del futuro". Lo ha detto l'assessore regionale all'agricoltura Susanna Cenni, intervenendo a Camporlecchio (Rapolano, Siena) al convegno dedicato allo sviluppo sostenibile.
Nel commentare l'indagine campionaria sul rapporto tra gli italiani e lo sviluppo sostenibile, presentata nell'ambito dell'incontro, l'assessore ha evidenziato come sulle tematiche di uno sviluppo rispettoso dell'ambiente i cittadini percepiscano il ruolo centrale svolto dall'agricoltur! a e dalle tematiche ad essa legate, come l'alimentazione! , l&rsqu o;utilizzo di fonti energetiche alternative, l'acqua, lo sviluppo rurale. "Gli italiani interpellati nell'inchiesta - ha sottolineato Susanna Cenni - si dichiarano per esempio favorevoli a pagare un prezzo anche più alto per prodotti che assicurino la tutela dell'ambiente. E questo incoraggia una strategia come la nostra, basata sulla valorizzazione delle certificazioni di prodotto legate al territorio (come le Doc) o su quelle legate al processo produttivo (come il marchio agriqualità): queste scelte si dimostrano gradualmente premianti anche sotto il profilo del mercato perché in esse il cittadino si sente più garantito e sicuro".
Nella stessa direzione va anche un'altra risposta offerta dai cittadini i quali, quando si parla di acquisti sostenibili, pensano immediatamente ai prodotti alimentari biologici: "segno che da questi prodotti esprimono con la massima chiarezza e immediatezza il conn! ubio qualità-rispetto dell'ambiente".
L'assessore ha poi sottolineato come in molti altri aspetti della ricerca appaia chiaro il bisogno dei cittadini-consumatori di una maggiore riconoscibilità e vicinanza del prodotto, da attuarsi accorciando la catena produttiva: "è il tema della filiera corta, cioè della realizzazione di sempre maggiori possibilità di incontro tra produttore e consumatore finalizzate a garantire prezzi più equi, garanzie di provenienza e di rispetto della stagionalità, e anche considerevoli risparmi ambientali (i prodotti compiono tragitti di pochi chilometri per arrivare a destinazione. Su questo tema la Toscana è regione leader: entro l'anno conterà circa 35 mercati e una quindicina di spacci di vendita diretta con un coinvolgimento di almeno 3mila produttori".
Nel suo intervento, inoltre, Susanna Cenni ha ricordato l'impegno della Regio! ne sui temi dello sviluppo sostenibile con l'organizzazi! one degl i Stati generali della sostenibilità, che si sono svolti nel novembre scorso al Polo universitario di Novoli. L'assessore ha infine evidenziato il profondo bisogno di avvicinare alle tematiche della sostenibilità una fascia sempre maggiore di cittadini, partendo soprattutto dalle giovani generazioni: e quindi da una parte stimolare iniziative di educazione alimentare, dall'altra favorire l'ingresso di singoli e associazioni nelle grandi reti internazionali volte a favorire la cooperazione e lo sviluppo di queste tematiche: basti pensare alla rete delle donne per la biodiversità o alla Commissione internazionale per il futuro del cibo. Entrambe queste realtà vedono la Toscana nel ruolo di promotrice.

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