Enogastronomia

Pienza e i suoi sapori

Un piccolo borgo, il cuore gastronomico della Val d'Orcia sulla via di Percorsi Gastronomici di qualità: Ernello Armellini | Terra di crete e paesaggi lunari, la Val d'Orcia è anche un mondo di sapori e profumi da scoprire.
Famosissimi i formaggi, primo fra tutti il Pecorino Toscano D.O.P., fiore all'occhiello della produzione casearia senese.
Il Pecorino Stagionato di Pienza è senz'altro uno dei più conosciuti; si produce secondo i processi della tradizione, con una lavorazione spesso a 'latte crudo' (non pastorizzato) lasciando a stagionare le forme per almeno 90 giorni in locali tradizionali e all’interno di barriques di rovere.

Pienza è quindi il centro di gravità gastronomico della zona e punto d'approdo per i moltissimi visitatori che sceglieranno percorsi gustosi per scoprire i sapori della Val D'Orcia.

Uno dei più interessanti produttori è senz'altro Ernello Armellini, premiato per il suo Pecorino e per l' Olio Extra Vergine, considerati tra le migliori produzioni toscane.
L'azienda, a conduzione familiare, si trova a circa 3 Km da Pienza percorrendo la statale che si collega a S.Quirico d'Orcia, proseguendo in direzione Trequanda e S.Anna in Camprena: contattando con un anticipo di qualche giorno si possono organizzare degustazioni di cacio e olio e magari acquistarli direttamente in azienda.

Per informazioni:
Fattoria S. Polo
Tel. +39 0577 665321
Fax +39 0578 748284
info@degustazioni.net
www.degustazionidipecorino.it

Ilaria Miele

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