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La cittadina valdelsana capitale dei salumi sabato 29 e domenica 30 marzo, in collaborazione con 'Laboratori del gusto - Slow Food' | Questa notizia fa parte dell'archivio. Clicca qui per vedere la sezione aggiornata
Colle di Val d'Elsa si appresta a diventare per un weekend capitale italiana dei salumi: è 'Salumi Slow 2008', un'iniziativa unica nel suo genere, organizzata con il sostegno di 'Laboratori del gusto - Slow Food', alla scoperta degli insaccati locali ma anche di formaggi, olii e vini, con un occhio di riguardo al consumatore, perchè, almeno in questo caso, il prezzo è legato all'elevata qualità del prodotto.
Forte del successo della passata edizione, la mostra-mercato, ospitata quest'anno dalla tensostruttura di Piazza Duomo, nella parte Alta di Colle di Val d'Elsa, si inaugura sabato 29 marzo alle ore 10 con 'Laboratori del gusto - Slow Food' e degustazioni di vino dei vari Consorzi Doc valdelsani, aperti fino alle ore 20, mentre domenica 30 marzo gli espositori mostreranno i loro prodotti dalle ore 10 fino alle ore 19.
La terza edizione della Mostra-Mercato dei Salumi di Qualità Certificata è una vetrina che accoglie le migliori produzioni della zona: sono direttamente gli allevatori e i trasformatori locali che espongono il risultato della loro professionalità, ossia l'elevato livello di qualità raggiunto dalle aziende della zona. Tanti anche gli ospiti selezionati provenienti da varie regioni italiane per un interessante scambio cultural-gastronomico.
La manifestazione è promossa da Colgirandola, centro commerciale naturale di Colle di Val d'Elsa e dalla locale Pro Loco, con il patrocinio del Comune colligiano, della Provincia di Siena, Assessorato agricoltura, caccia, pesca, aree protette e della Regione Toscana. L'iniziativa ha ottenuto anche l'adesione dell'Associazione Slow Food San Gimignano - Colli senesi e delle associazioni di categoria degli allevatori e del commercio.
Per informazioni: PuntoCittà, Piazza Arnolfo, 9, tel. 0577.921334
Pro Loco, via Oberdan, 42, tel. 0577.920389.
Francesca Montanari
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