Enogastronomia

Medoliva: l'olio toscano protagonista ad Arezzo

Dal 17 al 19 maggio l'evento per la promozione dell'olio di oliva di qualità, necessario come alimento di una dieta equilibrata | Inimmaginabile il paesaggio toscano senza olivi. Impensabile un'alimentazione sana senza olio extra vergine di oliva. L'annata appena trascorsa hanno messo in ginocchio un settore poco competitivo, perciò è necessario valorizzare questo prodotto e promuovere la sua cultura per contribuire alla salute dei consumatori e alla tutela del paesaggio e dell'ambiente.

Sotto questi auspici si inaugura 'Medoliva', evento per la promozione dell'olio di oliva di qualità, che si terrà ad Arezzo dal 17 al 19 maggio, organizzato dalla Provincia in collaborazione con la Regione Toscana.
L'olivicoltura è presente su tutto il territorio toscano (in tutte le province, anche se la concentrazione maggiore si ha tra Firenze, Grosseto, Arezzo e Siena, che da soli coprono oltre il 70% dell'intera superficie): 97mila ettari, 15 milioni di piante, 79mila aziende e oltre 400 frantoi. Mediamente in Toscana si producono ogni anno 175mila quintali di olio d'oliva. Il 40% dell'olio extravergine di oliva a denominazione di origine certificato in Italia è toscano, sebbene la produzione complessiva di olio in Toscana rappresenti poco più del 3% della produzione nazionale. Negli anni, il tentativo è stato quello di raggiungere alti livelli di qualità delle produzioni e legare sempre più il prodotto ai territori di origine.

L'annata 2007 è stata particolarmente infelice per la produzione dell'olio, che a causa del clima e delle aggressioni particolarmente violente della mosca dell'olivo è drasticamente calata, provocando seri problemi per le aziende, sia dal punto di vista finanziario che di mercato. Le stime ufficiali parlano di un calo della produzione del 40%, che ha avuto punte fino al 60-70%.

Medoliva metterà in mostra le eccellenze della ricerca in vari campi della filiera e nella differenziazione dell'utilizzazione finale. La sezione 'cooking' avrà il compito di promuovere sempre più l'uso dell'olio nella cucina e nella dieta alimentare

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