Enogastronomia

Un'ottima annata per il vino Frescobaldi

Vendemmia tardiva che porterà in dono alla storica azienda toscana vini equilibrati e buone acidità | Un'ottima annata, caratterizzata da vini equilibrati e buone acidità. Queste le previsioni per la vendemmia 2008 della Marchesi de' Frescobaldi, storica azienda toscana con proprietà dislocate in varie zone della Regione.

La primavera 2008 è stata caratterizzata da un'abbondante piovosità. Nei primi 6 mesi, infatti, sono piovuti oltre 700 mm di acqua. La difesa dalle malattie fungine della vigna, peronospora e oidio, ha impegnato l'azienda che, con la sua equipe di tecnici, mantenendo sempre un atteggiamento di rispetto dell'ambiente e senza mai eccedere nei trattamenti, non ha comunque riscontrato problemi particolari. Nel momento della fioritura della vigna, agli inizi di giugno, le temperature basse, la pioggia e il vento hanno provocato una non ottimale allegagione dell'uva, soprattutto su sangiovese e merlot, generando grappoli allungati e con pochi acini. Si ritiene che questo possa portare a una vendemmia con un leggero calo delle produzioni, ma una maturità migliore e minori rischi di botritis. Le tradizionali operazioni di vendemmia verde questa estate si sono limitate solo a casi sporadici. Il mese di luglio e i primi 15 giorni di agosto sono stati, invece, assolati e ricchi di luce, questo ha permesso di recuperare parte del ritardo vegetativo accumulato in primavera. La vendemmia sarà comunque tardiva, con un inizio della raccolta per gli chardonnay di Pomino a metà settembre, i merlot di Castiglioni nella terza settimana; sangiovese e cabernet a Nipozzano nella prima decade di ottobre.

"Se l'andamento climatico rimarrà buono, con giusto qualche pioggia per evitare stress idrici - spiega l'enologo della Marchesi de' Frescobaldi, Nicolò d'Afflitto - avremo una bella vendemmia con vini molto equilibrati naturalmente, tannini vellutati e buone acidità".

"Siamo convinti - commenta Tiziana Frescobaldi, Responsabile Comunicazione dell'omonima azienda - che la vendemmia 2008, nonostante sia tardiva, darà degli ottimi risultati e, se tutto andrà per il verso giusto, si tradurrà in vini di grande qualità e struttura".

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