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Enogastronomia

'Vino e Olio di Toscana' 2008 a Siena

Giovedì 11 dicembre ore 17 presentazione di 'Vino e Olio di Toscana' 2008 alla Fortezza Medicea di Siena | Questa notizia fa parte dell'archivio. Clicca qui per vedere la sezione aggiornata


Enoteca Italiana: prezioso volume tradotto in inglese e tedesco. 1200 illustrazioni a colori
"Vino e Olio di Toscana", ecco il libro sulla produzione del nuovo millennio.
Giovedì 11 dicembre ore 17 la presentazione della nuova edizione alla Fortezza Medicea.

Un grande affresco della produzione toscana del nuovo millennio, non soltanto un prezioso strumento di consultazione per esperti, appassionati, collezionisti, ristoratori, enotecari, sommelier. Il libro "Vino e Olio in Toscana" della casa editrice fiorentina "Il Fiore", è una sorta di atlante dell'anima, in una veste editoriale aggiornata ricca e raffinata, che racconta storia cultura ed eno-gastronomia di una regione molto particolare per clima arte e territori che vanta il maggiore numero di denominazioni italiane: ben 36 Doc, 7 Docg e 6 Igt.
La quinta edizione del volume trilingue (italiano, inglese e tedesco) verrà presentata giovedì 11 dicembre 2008 (ore 17) presso i locali del Bastione San Filippo della Fortezza Medicea di Siena, storica sede dell'Ente-Mostra Vini Enoteca Italiana.
A fare gli onori di casa saranno il presidente di Enoteca Italiana, Claudio Galletti ed il Segretario Generale Fabio Carlesi.
La presentazione del nuovo "Vino e Olio in Toscana" è affidata a Massimo Lucchesi, giornalista, vicedirettore delle sede Rai di Firenze e presidente dell'Ordine dei Giornalisti della Toscana.
Molte le personalità di spicco del mondo dell'enologia italiana ed internazionale che hanno prestato le proprie competenze per la realizzazione del volume, che ha il patrocinio del Parlamento Europeo, del Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali e della Regione Toscana; oltre 40 tra giornalisti ed esperti hanno trattato l'argomento sotto l'aspetto storico gastronomico e tecnico. Dallo stesso Lucchesi a Piero Antinori, dal grande enologo Giacomo Tachis allo storico Franco Cardini, da Carlo Ferrini a Nicolò d'Afflitto a Elena Capobianco fino a James M.Johnson e Leonardo Romanelli.
Schede tecniche, territori, produttori, abbinamenti: "Vino e Olio in Toscana" (888 pagine) è l'opera più completa mai dedicata ai due prodotti agricoli più prestigiosi della regione, frutto di trent'anni di lavoro, come sottolinea con orgoglio nella presentazione l'editore Nicola Capobianco, e punta molto sull'immagine. Sono oltre 1200 le illustrazioni a colori.
I vini e gli oli extravergine, prodotti da un migliaio di aziende toscane, sono infatti contrassegnati dall'etichetta: un autentico blasone; l'ordine di presentazione segue la "piramide della qualità" dei vini italiani: i vini Docg, Doc, Igt e Supertuscans; e poi i vini da tavola, il Vin Santo, lo Spumante e le Grappe.
A conclusione segue il capitolo dedicato all'Olio Extra Vergine di Oliva della Toscana che rappresenta solo il 3 % della produzione nazionale ma è di qualità elevata e molto apprezzato in tutto il mondo. Un'altra "perla" inimitabile della Toscana, il cui prezioso patrimonio olivicolo è costituito da 14.5 milioni di piante e vede coinvolte circa 70mila aziende distribuite su 97mila ettari di territorio.

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