Webmail    registrati    modifica i tuoi dati    newsletter    contatti e pubblicitÀ

Enogastronomia

Il mondo del biologico sotto i riflettori

Il mondo del biologico sotto i riflettori. Aumenta l'interesse da parte di commercianti, istituzioni e imprenditori verso l'agricoltura biologica | Il mondo del BIOLOGICO sotto i riflettori

Aumenta l'interesse da parte di commercianti, istituzioni e imprenditori verso l'agricoltura biologica; l'Italia è infatti il paese europeo leader per superficie coltivata in modo biologico e per numero di aziende certificate.
Tuttavia quando si parla di biologico le contraddizioni e le opinioni sono le più disparate. Da una parte il consumatore che si muove tra una selva di associazioni, marchi e certificazioni non prorio coerenti che confondono.
Dall'altra agricoltori e produttori che sono espressione di una nuova economia, di una filosofia di vita non più così alternativa e del un recupero dei valori della terra per troppo tempo considerati inutili da una cultura tecnologica a volte arrogante.
Oggi si riscopre che quello che mangiamo e beviamo ha un impatto enorme sulla nostra salute, sull'ambiente e la sua biodiversità, anche culturale.
E così anche i grandi gruppi imprenditoriali calvalcano l'onda di un mercato in crescita e la corsa alle 'certificazioni bio' è iniziata. Un bene quindi?
Le materia è delicata e il rischio di una deriva che banalizzi il tutto c'è eccome.
Questo si accompagna ad una carenza di azione politica ed istituzionale, non tanto a livello nazionale quanto europeo.
Difficile infatti regolamentare un mercato che ha la sua forza proprio nelle 'differenze'; in più c'è ancora l'idea che l'agricoltura biologica sia una 'sorella minore' dell'agricoltura convenzionale e le decisioni politiche sono troppo spesso subordinate al mercato ed ai potentati della grande distribuzione di prodotti 'non bio'.
La via d'uscita sembra nelle mani dell'informazione e della capacità del mondo del biologico di fare più 'sistema' anzichè frammentarsi e dividersi in migliaia di associazioni sorelle. Non solo: organizzare una distribuzione alternativa e rendersi individuabili sul territorio attraverso gruppi di acquisto solidale, associazioni, commercianti e ristoratori che informino il consumatore finale e lo guidino nell'acquisto e nell'assaggio di podotti locali, genuini e naturali a basso impatto ambientale.

Ilaria Miele

Enogastronomia

In Italia e nel Mondo

Muore in un incidente di Rally il c.t. della Nazionale di ciclismo Franco Ballerini. Lutto nel mondo dello sport

Nella scuola ci saranno 33 mila posti di lavoro in meno, lo sostiene l'associazione sindacale docenti e Ata

I New Orleans Saints vincono il Super Bowl e fanno ''risorgere'' la città, cinque anni dopo Katrina

Fiat, Scajola: ''Per Termini Imerese abbiamo 8-10 offerte'' - Ciancimino: trattativa tra Stato e mafia dietro Forza Italia - Regionali, Pd e Idv sempre più vicine - Ucraina: vittoria per Yanukovich - Iran, l'arricchimento dell'uranio ora è ufficiale

Tasse, Bersani: abbiamo toccato il record - Fiat, Montezemolo: faremo tutto il possibile per lavoratori - G7 in Canada, le banche paghino i costi della crisi - Nel gelo dell'inverno ucraino la protesta si fa nuda - Usa, la ''Snowapocalypse'' di Washington

Vuoi farti trovare su Valdelsa.net?

Promuovi la tua attività con i nostri servizi commerciali.
Per la tua pubblicità chiama subito lo 0577 933868 o scrivi a pubblicita@valdelsa.net