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Enogastronomia

Guida dei ''Ristoranti d'Italia'' Gambero Rosso

Gambero Rosso, Vissani al comando delle ''Tre forchette''. Nei 21 al top anche ''Il Canto'' dell'Hotel Certosa di Siena | Secondo la ventesima edizione della Guida dei "Ristoranti d'Italia" del Gambero Rosso, il popolare chef Gianfranco Vissani torna, con il suo locale di Baschi (provincia di Terni) ad occupare la prima posizione tra i ristoranti del Bel Paese.

I ristoranti valutati al top in Italia sono 21, con quattro veneti e tre piemontesi, campani e toscani. Ci sono due new entry: una al nord e una al sud. La prima è a Venezia il 'Met de l'Hotel Metropolé, la seconda l"Oasis' a Vallesaccarda (Av). Altra novità è che quest'anno per la prima volta compaiono le 'Tre bottiglie', cioé i migliori wine bar d'Italia. Cuoco emergente dell'anno è Francesco Sposito della 'Taverna Estia' a Brusciano (Na), mentre la migliore carta dei vini va a 'Caino' di Montemerano (Grosseto) e la 'Brinca' di Ne (Ge).

C'è anche un senese nella lista, si tratta del "Il Canto" dell'Hotel Certosa di Maggiano, che detiene anche una stella Michelin e è arrivato tra i primi anche per la Guida de L'Espresso con una votazione di 18/20.

Ecco la lista dei 21 (Tre forchette) al vertice:

95/100
Vissani, Baschi (Tr)

94/100
La Torre del Saracino, Vico Equense (Na)

93/100
Le Calandre, Rubano (Pd) - Combal.Zero, Rivoli (To) -
Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui due golfi (Na) -
Enoteca Pinchiorri, Firenze -
La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri, Roma

92/100
Osteria Francescana, Modena -
Dal Pescatore, canneto sull'Oglio (Mn) -
Piazza Duomo, Alba (Cn) -
Villa Crespi, Orta San Giulio (No)

91/100
Da Caino, Montemerano (Gr) -
Il Canto dell'Hotel Certosa, Maggiano (Si) -
Laite, Sappade (Bl) -
La Madonnina del pescatore, Senigallia (An) -
Perbellini, Isola Rizza (Vr) -
Reale, Rivisondoli (Aq) -
Uliassi, Senigallia (An) -

90/100
La Madia, Licata (Ag) -
Met Restaurant Hotel Metropole, Venezia -
Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda (Av)

Enogastronomia

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