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IN PRIMO PIANO
Una ricetta 'familiare' arrivata via e-mail, ottima con l'accompagnamento di un bel purè di patate o di verdure stufate | Una ricetta casalinga per preparare un secondo piatto dal profumo aromatico (alloro, salvia e rosmarino) che si tramanda da generazioni, la cui origine francese si perde nella notte dei tempi... Quando la tradizione culinaria diventa un tesoro culturale
Tratto dal biopic su Edith Piaf, interpretato dal premio Oscar Marion Cotilard, 'La vie en rose' | Una delle prime volte che Marcel, uomo dai gusti semplici, porta Edith a cena in un famoso ristorante chiede due 'pastrami sandwiches'. Ma Edith sorridendo chiede al maitre di sostituirli con 2 tournedos Rossini abbinati ad un Chateau Langelus del 1939
La rielaborazione di una classica ricetta mediterranea in cui il cous cous sostituisce la pasta o il pane tostato | Si tratta della rielaborazione di una classica ricetta mediterranea in cui invece della pasta o del pane tostato si usa il cous cous per un saporito e nutriente piatto unico a base di pesci magri. Da completare con un antipasto di verdure crude in pinzimonio
Una nostra affezionata lettrice propone alcune idee culinarie per festeggiare l'imminente San Valentino.... senza cioccolato!!!! | Una nostra affezionata lettrice propone alcune idee culinarie per festeggiare l'imminente San Valentino.... senza cioccolato!!!! Le ricette sono originali e costituiscono un interessante menu light e quasi dietetico, facile e veloce, da preparare con un certo anticipo, per trascorrere una serata romantica
Dolce chiusura del Menu di San Valentino con un dessert senza cioccolato!! | Accendete il forno a 180 gradi. Preparate uno stampo da muffin foderando le porzioni con pirottini della giusta dimensione. In una terrina a bordi alti sbattete con le fruste elettriche i bianchi d'uovo. Quando saranno montati a neve aggiungete i tuorli uno alla volta e montando sempre con lo sbattitore
Il secondo piatto del Menu di San Valentino è un trionfo di salmone al profumo di agrumi | Accendete il forno a 200 gradi. Disponete i tranci di salmone su una teglia da forno foderata di carta oleata. In una terrina amalgamate il pan grattato, il succo di mezzo limone, un ciuffo di prezzemolo tritato, la buccia del limone grattugiata, due cucchiai di olio ed il sale
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