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In cucina

In cucina

Spaghetti alla carbonara, la ricetta originale

Carbonara

Viene da Roma, in particolare da una trattoria del vicolo di via della Scrofa. E' qui che nel 1944 sarebbe stata realizzata lei, la prima carbonara. Vediamo la ricetta

     



Pizza in casa: una ricetta facile e veloce

Pizza fatta in casa

Ecco spiegato passo per passo il procedimento per realizzare una pizza veloce, facile e soprattutto appetitosa e leggera

     

Dieta e buoni propositi del nuovo anno: come non rientrare nei soliti circoli viziosi!

Fulvia Bracali

Iniziare la dieta dopo le feste natalizie è un tranello mentale

     

Bistecca alla fiorentina e pomodoro Borsa di Montone: new entry nei prodotti tradizionali

Prodotti tradizionali toscani

Si arricchische di altri due prodotti l’elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) della Toscana: la Bistecca alla fiorentina e il pomodoro Borsa di Montone. Con le due new entry del 2020 arrivano così a 463 i prodotti che si laureano figli della tradizione

     

La dieta durante le feste natalizie: sempre 'amara'?

Fulvia Bracali

La tendenza di tutte le feste, ed in particolare di quelle natalizie, è quella di riempire le nostre case di dolci. Panettoni, pandori, torrone, e altre specialità della tradizione senese cominciano ad entrare nelle nostre case anche fin troppo presto. Una tempesta di dolci calorie destinate, purtroppo, a trasformarsi in grasso da smaltire!

     



Un menù di Natale gluten free: idee e consigli

Natale gluten free

Sta arrivando il Natale e bisogna pensare proprio a tutto per passarlo serenamente, anche a preparare un menù adatto a chi soffre di problemi legati alla presenza di sostanze come il glutine. Non tutti sanno, infatti, che è possibile realizzare un menù gluten free senza particolari sforzi e preservando la qualità dei cibi. Vediamo insieme qui di seguito qualche idea e consiglio da seguire per un Natale all’insegna del gusto e della salute

     

Fra i dolci più amati delle festività natalizie, i Ricciarelli di Siena

Ricciarelli di Siena

I Ricciarelli simbolo del Natale in Toscana sono prodotti a Siena tutto l’anno

     

Reflusso, dai consigli sull'alimentazione a quelli per la gravidanza

Alimentazione

Il reflusso è senza ombra di dubbio uno dei problemi più fastidiosi, soprattutto per via del fatto che può coglierci impreparati e all’improvviso. Spesso questa problematica è legata a ciò che mangiamo, quindi è il caso di vedere alcuni consigli da tenere bene in mente.

     

La ricetta delle crespelle alla fiorentina

Jessica Li Pizzi

La leggenda vuole che fu Caterina de’ Medici ad esportarle a Parigi andando in sposa ad Enrico II re di Francia

     

Disturbi del sonno: il rapporto tra buon riposo e corretto funzionamento metabolico  

Fulvia Bracali

In questo nuovo video la dottoressa Fulvia Bracali ci parla del rapporto tra sonno e funzionamento fisico e metabolico

     

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