Schiacciata fatta in casa, ricetta come quella del fornaio

La focaccia toscana buona da mangiare sia bianca che con salumi e formaggi

 SCHIACCIATA
  • Condividi questo articolo:
  • j

Questa domenica prepareremo la schiacciata all’olio fatta in casa.

Ingredienti:

450gr di farina

10gr di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero

250ml di acqua tiepida

Olio evo q.b.

2 cucchiaini di sale

Preparazione: mettere in una ciotola l’acqua calda e il lievito sbriciolato e farlo sciogliere. Aggiungere l’olio, lo zucchero, il sale e la farina a pioggia. Impastare finché il composto non risulterà liscio e omogeneo, potete usare anche il robot da cucina come aiuto. Quando avrete formato il panetto fare lievitare almeno per 2 ore. Con le dita formate dei buchi sulla superficie della schiacciata, dopo versare abbondante olio evo e un’ultima spolverata di sale. In forno preriscaldato, 200°C per 20 minuti, 10’ nella parte bassa del forno e altri 10’ nella parte alta. Buon appetito e conditela come preferite o mangiatela anche così.

Potrebbe interessarti anche: La trippa alla fiorentina: intramontabile nella cucina toscana

Torna alla home page di Valdelsa.net per leggere altre notizie

Pubblicato il 13 giugno 2021

  • Condividi questo articolo:
  • j

Potrebbe interessarti

Torna su