Uova alla diavoletta, una ricetta facile e veloce per l'estate

 TOSCANA
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Ingredienti per circa 4 persone

- 8 uova sode
- 2 filetti di tonno sott'olio
- Capperi
- Acciughe
- Maionese
- Sale
- Pepe
- Un pizzico di peperoncino


Procedimento

Lessate le uova in acqua bollente. Lasciate freddare e togliete il guscio. Tagliate a metà e mettete la chiara in un piatto. Mettete il tuorlo in una ciotola con il tonno, maionese, capperi, acciughe, sale e pepe. Mescolate e aggiungete il piccante. Con l'aiuto di un cucchiaio riempite la chiara. Fate freddare e spolverate con prezzemolo.



Mattia Compagnucci. Classe 1996, cresce a contatto con la natura. La sua famiglia è proprietaria di un'azienda che produce vino e olio da oltre sessantacinque anni. Ha frequentato l'istituto alberghiero "Federigo Enriques" di Castelfiorentino, dove si è diplomato con una tesina dal titolo "L'influenza del cibo nella letteratura e televisione", intrecciando le sue due passioni, ovvero la cucina e la scrittura. Nel 2017 pubblica il suo primo romanzo giallo, Questione d'onore, ambientato a Firenze che narra le vicende dell'ispettrice Adele Hope Olivieri. 

Nel 2018 inizia a curare rubriche di cucina per vari giornali, fino alla nascita del suo blog "La Buona Penna", dove non solo parla di ricette ma anche di lettura e aneddoti. Un incontro perfetto che lo ha portato recentemente come ospite nel programma "Casa Alice insieme".

 

Pubblicato il 24 giugno 2019

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